호텔식품제과제빵과
정동윤학과장
- 주요경력
- 대한민국 제과기능장
2009 SIBA 대상(국무총리)
2010 Asian Pastrycup 국가대표 "BEST PRODUCT"수상(설탕공예 및 초콜릿디저트)
World Pastry Team Championship 코치
지방,전국기능경기대회 코치(메달 다수 수상)
2018~2022 COUPE DU MONDE LA PATISSERIE 코치
2012~ 학생빵,과자경연대회 최우수 지도교사상 다수 획득
- 연락처055-370-8140
- 이메일marionet80@dist.ac.kr
강의과목
냉동제빵실습/ 특수빵실습/ I DESIGN Ⅱ/ 취·창업실무Ⅰ/ 사회봉사활동/ 기업연구(Co-op)Ⅰ
최정은초빙교수
- 전공
- * 푸드비즈니스
- 주요경력
- * 한식진흥원 연구사업 연구원
* 외식경영학회 논문심사위원
* 동국대학교와이즈캠퍼스 겸임교수
* 부산디지털대학교 겸임교수
* 경남정보대학교 겸임교수
* 대전보건대학교 겸임교수
* 한국산업인력공단자격검정감독위원
* 전국실고생관광서비스경진대회 지도교사상
* 산청 세계약선음식경연대회 수상
* 신라음식경연대회 대상
* 한국산업인력공단 표창
* 농림수산식품부장관 표창
학력
* 동국대학교대학원 호텔관광경영학박사
저서
* 약속의 상차림, 식탁위의 동의보감, NCS 한식기능사 실기교재
논문
* 가압볶음무말랭이 열수추출물의 항산화 효과
* 대학생들의 영양지식,식이효능감 및 식습관과 메뉴선택 행동과의 관계
연구활동
* 해조첨가 김치의 고지방 식이를 첨가한 흰쥐에서의 랩틴 분비 억제 효과
* 유기농 식품에 대한 지식, 위험 지각 및 구매의도와의 관계: 식품안전, 위험지각의 매개효과
* 남북관광교류에 대한 지역주민의 관광 영향인식 감정 성향과 만족
* 진로 적응성이 구직 강도와 진로 성과에 미치는 영향
* 한식 아카이브 고도화를 위한 원전자료 조사
* 의례음식(전통혼례상차림) 조사 및 자원화
* 월드한식페스티벌연계 전통혼례 재현 행사
* 장(醬)문화 기반 조사
* 전국 지역음식 기록화 사업 : 서울, 경기, 인천, 강원도, 충청북도
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